有关猪肉炒土豆做法

【导读】有关猪肉炒土豆做法，家里人都有特别爱吃炒土豆的，因为土豆炒出来特别松软，可口，如果在炒土豆的时候再配上一点儿猪肉，湖北治疗癫痫*医院那就更好了，猪肉炒土豆，配上一碗米饭，那实在是美极了，下面就教大家做一种有关猪肉炒土豆做法。

有关猪肉炒土豆做法

主料

五花肉，土豆，

辅料

酱油，糖，葱，姜，黄酒，五香粉，鸡精，盐，

制作步骤

1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。

2、先将治疗癫痫效果好的方法猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。

待水烧开以后，肉也可以捞出来了。

3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉重庆很好的癫痫医院下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。

4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在很后放盐。

有关猪肉炒土豆做法

5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。

6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的广西哪里治疗癫痫好淀粉氧化以后就会变红。 等到肉炖到水差不过炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了

7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。成都神康癫痫病医院这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。

8、很后放鸡精，关火。癫痫急救出锅。

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