辣蛤蜊的做法是什么

相信很多人都喜欢吃蛤蜊吧！而且它的食用方法有很多种，辣炒蛤蜊，是很多人固原泾源县好的母猪疯医院怎么走喜欢的一种食用方式，可是对于这些营养美味的食物，它的制作方法却不见得所有人都了解，因此下面我们就为大家具体介绍一下，辣蛤蜊的这些做法，掌握制作方法之后我们就可以在家动手完成。

主料

花蛤750克

辅料

蒜5-6瓣姜5大片

干辣椒5-6个葱花

食用油2大匙黄酒2大匙

蚝油1大匙糖2小勺

淀粉1小勺盐1小勺

1. 买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。

泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。

2. 长的干辣椒可安龙县癫痫治疗哪个医院很好以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。

3. 反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

4. 焯过水的花蛤都把壳子张开了，把焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水来洗蛤蜊。

把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。

5. 起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。

6. 翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。

7. 倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。

8. 一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。

9. 出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

花一些时间动手，制作这些美味的食物，其实都会让自己吃得更加的营养，尤其是现在生活大理州治疗癫痫病那个医院好当中由于长时间的面对工作，有很多人都没有过多的时间，为自己准备一牡丹江市癫痫病医院哪里专业些营养美味的食物，但是如果说能够自己动手制作的话，一定可以给你带来不一样的感受。