马齿苋食用搭配和食用禁忌

马齿苋又名长命草，五行草，酸米菜，瓜子菜，马齿菜等，为野生蔬菜。主要营养成分有蛋白质，糖类，脂肪，纤维素，以及钙，钾，铁，铜，磷及胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C等。其中，胡萝卜素，维生素C的含量很高。此外，还含有甲基肾上腺素，谷氨酸，天门冬氨酸，丙氨酸，二羟基苯乙胺，苯丙氨酸，苹果酸，柠檬酸及生物碱，香豆精类，黄酮类物质等。

食用搭配

1.马齿苋与粳米：马齿笕有清然解毒，止痢消炎作用。与粳米搭配，制成马齿笕粥，有清热止痢的作用。

2.马齿苋与黄花菜：二者搭配，能清热祛毒，明目，对火眼，双目红赤，肿痛有辅助效果。

3.马齿苋与绿豆：二者均有清热解毒的作用，可制成马齿笕绿豆汤，能消暑止痢。

4.马齿苋与鸡蛋：二者搭配，对妇女白带发黄有辅保定市治癫痫病很好的医院助作用。

5.马齿苋与鲜藕：马齿笕与鲜藕，白糖搭配，制成马齿苋藕长春市癫痫医院排名前十汁饮，能清热解毒，凉血止痢。

6.马齿苋与韭菜，姜，蒜：能预防肠道感染。

食用禁忌

1.忌先切后洗：食用前先切后洗或浸泡过久，可使水溶性维生素大量丢失，影响马齿苋的营养价值。

2.忌未清绥化市很有效的治癫痫病医院是哪里洗直接食用：生马齿苋表面附有细菌，寄生虫等，不易除去，认识后很容易患肠道信阳市治疗癫痫病的医院那个好疾病，故食用前一定要清洗干净。

3.忌加热时间过久：加热时间过长，会造成多种营养成分破坏，故不宜炒食过久。·