炸肉丸子松软小窍门

炸肉丸子是日常生活中比较常见的一道美食，肉丸子的主要材料是由新鲜的猪肉馅加上调味炸制食品，其中营养丰富，而且口感外酥里嫩，深受大众的喜爱，而炸肉丸子的时候松软会使整道菜味道更佳，可以在肉丸子里加入一些馒头碎屑，可以使肉丸子更佳松软。

如何炸肉丸子松软

一、材料

猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精

二、做法

1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁);

2、馒头撕去皮，对搓成馒头屑;

3、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;

4、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;

5、倒入馒头屑;

6、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性);

7、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子;

8、油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

原料

主料:猪肉(肥瘦) 400克

调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量

制作方法一

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。

剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。

搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。

烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时，就可捞出。

大功告成。

炸肉丸做法二

食谱原料

肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。

制作方法

1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克;

2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌;

3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅;

4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内;

5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火。如此癫痫可以痊愈吗重复慢炸，当肉丸呈现四平市治疗癫痫很好的医院有哪些金黄色，并保定市看羊癫疯的很好医院发出香味，就可 捞出;

要点、搅拌肉馅温县哪家癫痫病医院靠谱时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏 状。

适应人群

1-2岁婴幼儿(改善贫血)

健康提示

猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血。