为什么新会陈皮怎么煮都不苦

新会陈皮怎么煮都不苦，很多人觉得这是正宗新会陈皮的象征，是买到高品质的新会陈皮了，其实不都是这样。新会陈皮怎么煮都不哭，有两种情况：1、正宗新会陈皮，且是足年份的陈皮；2、经过加工的陈皮食品。 正宗新会陈皮一般不会有苦味 正宗的新会陈皮一般是不会有苦味的，低年份会有涩涩的感觉，而高年份的新会陈皮则是回甘香味，甚至有的人品出来可能是甜味的。随着年份增加，回甘会越来越香，也越来越耐泡；而工艺皮则会有很重的苦味，比如有一些用硫磺熏蒸过的陈皮，更是会有很重的苦味。 加工过的陈皮食品也没有苦味 还有一种情况，就是经过一定的加工，制作的陈皮食品，及使用的不是新会陈皮，但经过处理和加工后，反而是一种香甜的味道或者其他的味道，而不会有苦味。这种陈皮没有苦味，但不代表就是正宗的新会陈皮。 为什么新会陈皮怎么煮都不苦呢，可能是正宗新会陈皮，也可能是加工过的陈皮食品，还是要具体来判断，不能单凭味道就盲目判断是正宗新会陈皮。

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