猪肚鸡火锅的做法大全

猪肚鸡火锅的做法大全

【猪肚鸡火锅】的做法

1只童子鸡洗青海癫痫医院那里很好净去内脏，去头去爪。捣碎的白胡椒粒取15g装入纱布袋中，加2片姜塞入鸡腹内，备用。

1个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水(可带走猪肚里的粘液和脏物质)，揉搓片刻后洗净。将整只鸡塞入洗好的猪肚中，用事先穿好棉线的钢针缝合猪肚，放入冷水锅中焯水，捞出放入装有温水的炖锅中。

1根党参、2片白芷、2片黄芪和20g白胡椒粒制成香料包。

将香料包放入装癫痫病人临床表现有猪肚鸡的炖锅中，加3片姜大火煮沸，转中小火加盖慢炖2小时。

关火，捞出猪肚放置一旁，不烫手后可去除棉线，取出整只鸡，猪肚切条，鸡肉切块，备用。

切好的猪肚和鸡肉放入砂锅中，倒入猪肚鸡汤煮至沸腾，加适量盐和白胡椒粉调味，倒入15ml牛奶(可以增香提鲜)炖煮片刻。很后撒上少许枸杞，加盖煨一下，猪肚鸡锅底完成!

竹荪去头去尾，放入冷小儿癫痫病的症状你了解吗水中浸泡10分钟。

250g鲜虾仁去虾线，洗净后剁碎，加1勺料酒、适量淀粉、少许盐和1个鸡蛋清，混合拌匀再反复摔打至虾仁碎起劲，虾滑完成!

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调一碗酱料↓

香油+蚝油+醋+香菜+葱+小米椒圈+生抽（图片来源：）