东北豆角炖肉的做法有哪些

东北豆角炖肉是比较特色的食物，也是东北人很经常吃的，但是这样特色美味的食物，自己在生活当中应该怎么制作完成，当然首先就需要注意了解到各种材料以及步骤，对此不了解的话，可以参考下文的做法。

一、方法/步骤

1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

二、做法

1. 准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

2. 锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。

3. 放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。

4. 加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。

5. 看到汤翻滚后加盐+生抽觉延边朝鲜族自治州癫痫病专业的医院得颜色不够深可以再加点老男性癫痫抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角癫痫病医院哪家最好才更入味）。

6. 调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千癫痫疾病的主要症状是什么万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。

7. 时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。很后盛盘上菜！