鲤鱼的功效和作用
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2024-2-19
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鲤鱼又叫鲤拐子、鲤子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤、龙门鱼，因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区。我国则于各地淡水河湖、池塘，一年四季均产，但以2-3月产的最肥。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。 鲤鱼的功效和作用 1、降胆固醇，鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸构成，对于降低胆固醇有很好的作用，还能预防和辅助治疗心脑血管疾病。 2、利水消肿、通乳，鲤鱼对于水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通的人群都很有益处。 3、明目，鲤鱼自身的视网膜上面维生素A含量非常丰富，所以，食用鲤鱼的眼睛具有明目的效果。 食用鲤鱼要注意什么? 1、鲤鱼是发物，食用时要特别注意。 2、食用鲤鱼通乳时要少放盐，不然会降低鲤鱼通乳的效果。 3、鲤鱼烹调前一定要去净鲤鱼胆，胆汁有毒，会引起肠胃不适、肝肾衰竭、脑水肿、中毒性休克，严重者可导致死亡。 鲤鱼如何保存? 保存鲤鱼的方法很简单，只要准备一个通气的篮子，然后再鲤鱼的鼻孔里滴上两滴白酒，在用纱布铺在鲤鱼的身体上，可以保鲜1-2天左右。 |