甲鱼的功效和作用

　　甲鱼又叫水鱼、团鱼、王八、鳖，卵生两栖爬行动物，喜生活在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖进行呼吸，也常在陆地活动晒背。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，是餐桌上的美味佳肴，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　甲鱼的功效和作用

　　1、降胆固醇，常食甲鱼者，可以降低血胆固醇，因而对高血压和冠心病患者都很有益。

　　2、补劳伤壮阳气，甲鱼是很好的补品，可大补阴之不足。

　　3、预防及抑制恶性疾病，甲鱼肉及其提取物，能有效地预防和抑制多种恶性疾病，如肝癌等。并可用于防治放疗化疗引起的虚弱，贫血，白皙白减少等症状。

　　4、辅助治疗，甲鱼对肺结核，贫血，体质虚弱等多种疾病都有一定的辅助疗效，是进补疗身的佳品。

　　食用甲鱼要注意什么?

　　1、夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡，可以将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内，既可防止蚊子叮咬，又可延长甲鱼的存活时间。

　　2、烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。

　　3、杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。

　　甲鱼如何保存?

　　甲鱼一般容易招来蚊子，会被蚊虫叮咬致死，所以我们在保存甲鱼时，可以将其放入冰箱盒内保存即可。

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