带鱼的功效和作用

　　带鱼又叫刀鱼、牙带鱼、裙带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，11-12月是盛产带鱼的季节，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

　　带鱼的功效和作用

　　1、预防癌症，带鱼的硒含量非常高，具有一定的抗氧化能力，还能有效地预防肝病，摄入充足的硒有助于降低肝癌发病率。

　　2、提高智力，带鱼的脂肪主要是属于Omega-3系列的不饱和脂肪，并且包括对于脑部发育，提高智力有很好的帮助的DHA和EPA。

　　3、预防心血管疾病，带鱼能够对于血压和血脂的降低很有效，对心血管系统的保护更加是意义重大。

　　4、补益五脏，常吃带鱼，还能补益五脏。

　　食用带鱼要注意什么?

　　1、带鱼腥味很重，烹饪时可以加些料酒去腥增鲜。

　　2、注意出血性疾病患者如血小板减少、血友病等少吃或不吃带鱼。

　　3、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

　　4、带鱼如不冷冻，则需尽快食用。

　　带鱼如何保存?

　　带鱼在保存的时候可以将其洗干净，然后切成段，涂抹上盐和料酒，放入冰箱内冷藏即可。

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