鲇鱼的功效和作用

　　鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼，全世界约有两万三千种鱼类，光鲇鱼家族就超过两千四百种，而鲇鱼是亚马逊地区最常见的鱼类之一，常栖息在热带淡水中，也有一些栖息在海水中，在我国则于南方沿海地区。鲇鱼显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，而鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

　　鲇鱼的功效和作用

　　1、催乳，鲇鱼有催乳的功效，是妇女生产过后的营养滋补品。

　　2、消水肿，经常食用鲇鱼有利尿消除水肿等作用。

　　3、滋补佳品，鲇鱼的食疗和药用价值都很高，胜于其他鱼类，特别是在强精壮骨、延年益寿方面效果显著。

　　4、提高记忆力，鲇鱼中富含的DHA能让人的脑细胞更加的活跃，提高记忆力。

　　食用鲇鱼要注意什么?

　　1、鲇鱼是发物，有痼疾者要少食，最好不要吃。

　　2、在清洗鲇鱼时要注意将鱼卵清除掉，因为鲇鱼卵有毒，误食会导致呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难，情况严重的会导致瘫痪。

　　3、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜，仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

　　4、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

　　鲇鱼如何保存?

　　鲇鱼的保存方法特别的简单，将鲇鱼身上不需要的部分去除后，将其洗干净然后用毛巾吸干身体上多余的水分，用保鲜膜打包好后，放入冰箱内冷藏即可。

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